Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér stravovania
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného manažéra stravovania, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodennej prevádzky stravovacích služieb. Táto pozícia si vyžaduje silné organizačné schopnosti, skúsenosti s vedením tímu a dôraz na kvalitu služieb a spokojnosť zákazníkov. Manažér stravovania bude dohliadať na plánovanie jedál, dodržiavanie hygienických štandardov, riadenie zásob a rozpočet, ako aj na školenie a rozvoj personálu.Medzi hlavné úlohy patrí zabezpečenie plynulého chodu kuchyne a jedálne, koordinácia s dodávateľmi, kontrola kvality surovín a hotových jedál, ako aj riešenie prípadných sťažností zákazníkov. Manažér stravovania bude úzko spolupracovať s ostatnými oddeleniami, aby zabezpečil vysokú úroveň služieb a dodržiavanie všetkých predpisov a noriem.Ideálny kandidát má skúsenosti v oblasti gastronómie alebo hotelierstva, výborné komunikačné schopnosti a schopnosť viesť tím v dynamickom prostredí. Znalosť HACCP, schopnosť pracovať s rozpočtom a skúsenosti s plánovaním jedál sú nevyhnutné. Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať v stabilnej spoločnosti s možnosťou profesionálneho rastu.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky stravovacích služieb
- Plánovanie a zostavovanie jedálnych lístkov
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Riadenie zásob a objednávanie surovín
- Vedenie, školenie a motivácia personálu
- Kontrola kvality jedál a služieb
- Správa rozpočtu a nákladov
- Komunikácia so zákazníkmi a riešenie ich požiadaviek
- Spolupráca s dodávateľmi a externými partnermi
- Zavádzanie nových procesov na zlepšenie efektivity
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo hotelierstva
- Znalosť hygienických štandardov a HACCP
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Organizačné a plánovacie schopnosti
- Znalosť práce s rozpočtom a nákladmi
- Výborné komunikačné schopnosti
- Schopnosť riešiť problémy a rozhodovať sa
- Flexibilita a odolnosť voči stresu
- Znalosť práce s počítačom a stravovacími systémami
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v odbore výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením stravovacej prevádzky?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Ako motivujete svoj tím?
- Aké metódy používate na kontrolu nákladov?
- Ako riešite sťažnosti zákazníkov?
- Máte skúsenosti s plánovaním jedálnych lístkov?
- Ako zvládate stresové situácie?
- Aké technológie alebo softvér používate pri práci?
- Ako spolupracujete s dodávateľmi?
- Prečo by sme si mali vybrať práve vás?
